|
|
Картофель, или паслен клубненосный
|
|
|
Solanum
tuberosum L.
семейство пасленовые
|
|
|
|
Описание растения
Многолетнее травянистое
растение из семейства пасленовых (Solanaceae), культивируемое как
однолетнее. Подземные побеги (столоны) образуют утолщения - клубни
различной формы, величины и окраски, которые и используются человеком.
Надземные побеги прямые, высотой 30-150 см, ветвистые, мясистые,
густооблиственные. Листья очередные, прерывистоперисторассеченные, с 7 - 11
крупными долями, чередующимися с более мелкими. Цветки пятичленные, с
зеленой чашечкой, белым, фиолетовым или красноватым колесовидным венчиком;
тычинки с крупными желтыми и оранжевыми пыльниками. Плоды - многосемянные,
шаровидные или овальные ягоды диаметром до 3 см.
Цветение
Цветет в июне - августе,
плоды созревают в сентябре.
Химический состав
A(зависит в большой мере от
сорта) , В1, В2, B6, С, РР и фолиевая кислота, соли калия, кальций, фосфор,
железо, органические кислоты.
Медицина
Картофель обладает мочегонным
свойством. Сок сырых клубней оказывает благоприятное действие при
гастритах с повышенной кислотностью и запорах. Его употребляют и при
язвенной болезни желудка. Он тормозит секрецию желудочных желез, оказывает
спазмолитическое действие и способствует рубцеванию язв.
В народе растертые сырые клубни картофеля прикладывают к пораженным
участкам кожи при ожогах, экземе и других кожных болезнях. Широко
практикуется лечение катара верхних дыхательных путей вдыханием пара,
идущего от растертого, только что сваренного картофеля. При пересушенной
или обожженной солнцем коже лица косметологи рекомендуют делать питательные
маски из картофеля. Для этого отваренные в кожуре клубни растирают со
свежей сметаной или сливками и теплую кашицу наносят ровным слоем на лицо.
Нельзя использовать для питания и тем более лечения позеленевшие части
клубней картофеля, так как в них накапливается ядовитый гликоалкалоид
соланин. Его много также в ботве и особенно в плодах картофеля, поэтому
нужно следить, чтобы дети не пытались пробовать на вкус ягоды этого
растения.
Применение
Клубни картофеля - сырье для
производства этилового спирта, в большом количестве потребляемого медициной
и медицинской промышленностью.
Это интересно
В Европу картофель завезен из
Южной Америки в XVI в., в Россию - в XVIII в.
Садоводство
Картофель не
переносит жары, особенно во время клубнеобразования. Потому основная задача
астраханских земледельцев всегда была направлена на то, чтобы урожай
раннего картофеля сформировался до наступления летнего зноя, а у позднего —
после спада, в сентябре.
|
|
|
|
